Особенности тестомесильных машин: хлебопекарные процессы
На сегодняшний день неотъемлемой частью хлебопекарного производства стали специализированные машины-тестомесы. С помощью данного оборудования многие трудоемкие процессы удалось автоматизировать, что привело к удешевлению себестоимости хлеба, булочек и другой продукции. Все чаще подобную бытовую технику можно встретить и на кухне. Она помогает хозяйкам справляться со своими домашними обязанностями в несколько раз быстрее. А это уже весомое преимущество! Помимо тестомесильных машин на хлебопекарных предприятиях устанавливают асинхронные взрывозащищенные электродвигатели. Они позволяют снизить риски попадания сторонних веществ в пищевые ингредиенты. Как известно, в пищевой промышленности каждый из предметов, расположенный в цеху, должен отвечать ряду санитарно-гигиенических требований.
Итак, на российском рынке сегодня представлены тестомесы для крутого и, так сказать, некрутого теста. Их основным преимуществом является способность замешивать большие объемы муки за сравнительно короткие промежутки времени. Тестомесильные машины полностью автоматизированы (есть и полуавтоматические варианты). Единственное, что требуется от оператора – засыпать все ингредиенты в строго определенных пропорциях. Только в таком случае удается избежать брака, и тесто получается той консистенции, которая требуется. Тестомесы, в зависимости от марки и фирмы-производителя, бывают односкоростными и двухскоростными. Некоторые модели оснащены интеллектуальной процессорной системой, поэтому управлять ими не составляет никакого труда. Ну, а купить тестомесильную машину сегодня можно как в крупных супермаркетах электроники, так и в сети Интернет.
Тестомесильные механизмы, которые являются основной частью хлебопекарного оборудования, существуют двух типов: S-образные и Z-образные. В первом случае при замесе получается некрутое дрожжевое и слоеное тесто. Тестомесы второго типа применяются для получения теста для вареников, лапши, беляшей и чебуреков. Также существуют тестомесильные машины порционного и непрерывного циклов. Их используют в зависимости от специфики работы того или иного предприятия.
В общем, в данной статье вы получили краткое представление о том, что собой представляют тестомесы. А как создать сайт с нуля или же где применяются асинхронные электродвигатели – вы узнаете в следующем материале.